酵母，酵母粉

真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核液泡等发面酿酒制酱等都是利用酵母引起的化学变化也叫酵母菌或酿母菌酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。

酵母的作用 1生物膨松作用 这是酵母的主要作用之一，利用糖发酵产生二氧化碳，是面团膨松并在烘烤过程中膨大，面包网状组织得到填充，疏松多孔，体积膨大2面筋扩展作用 酵母可以增加面筋的伸展性，具体作用为一是。

简介酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子子囊孢子和担孢子的能力，可将酵母分成三类形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

酵母jiào mǔ是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌 酵母是单细胞微生物它属于高等微生物的真菌类它和高等植物的细胞一样，有细胞核细胞膜细胞壁线粒体相同的酶和代谢途经。

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